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田舎に帰郷して初めて知った事実があります。

母がよく作ってくれたおやつに「きな粉だんご」がありまして。
米粉をねって湯がいて、黄な粉まぶして熱いうちに頂くのですが、
(冷えてても美味しい)

米粉が手に入ると必ず作ってくれました。
たまにはあんこが乗ってたり。

母特有の味は手作りおはぎ、ちらしずし、けんちん汁、ジャガイモたっぷりカレー、そしてきな粉だんご。
共働きだったのですが、よく時間のかかるものを作ってくれてましたよ。

この中で私が受け継いだのがけんちんなのです。
けんちんにはこだわりあるよ!

まさいこおじちゃんから「むむ、姉ちゃんのカレー作れるようになったか?」と聞かれたのですが、
いやいやおじちゃん。
私にジャガイモたっぷりカレー作らせるとジャガイモが最初から全溶けになって無くなってるのですよ。

仕方なくうちのカレーはジャガイモ抜きです。
おはぎも挑戦したんだけどなかなかうまく作れないの―。
小豆から煮ると緩いから粉のこしあん入れて調節したりしてるんだけど、粉っぽさが残ったりして挫折。。。
作り方もっとよく聞いとけば良かった。。。。。

話が外れましたが、田舎帰った時に叔母が作ってくれたのが「きな粉だんご」だったんです。
「わー叔母ちゃんこれ、お母さんがよく作ってくれてたよー!懐かしい~」
「これね、『ぼんだんご』言うのよ」

なるほど。。母は田舎でこれをならってたんだね。。
本当はお盆に食べるのでぼんだんごと言うそうです。

DSCF4229.jpg

米粉がなかったのでだんご粉買ってきて早速作ってみました。
うちのは丸い形じゃなくて、楕円形で真ん中をちょっとくぼませた形なの。

懐かしいなぁ、と父と食べました。

作り方は簡単です。ねる時に入れるぬるま湯の加減が難しいかな。
多すぎると柔らかくて形にならないし、少ないと固すぎるし。

思えば料理なんてホントは好きじゃないんだけど、美味しいもの食べるには自分で作るしかないし、
父は炒め物(ナス、キャベツオンリー)しかできないし。
母が亡くなって料理を身につけることは必須でした。
生きて行かれない。。
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